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Lillericetta tagliolini al limone

Per 2 persone

INGREDIENTI

200 gr. Tagliolini freschi
Un limone non trattato
Tre cucchiai Olio EVO
Prezzemolo
Un cucchiaio Panna da cucina

PROCEDIMENTO:

Gratta la buccia di un limone non trattato e tienila da parte.
Premi in una ciotola il succo del limone,
aggiungi una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaio di panna per cucina e frulla tutto con il frullatore ad emulsione.
In una padella fai rosolare uno spicchio d'aglio che poi toglierai.
Cuoci pochissimi minuti i tagliolini.
Versali nella padella con l'olio senza colarli troppo asciutti (conserva l'acqua di cottura per risottarli un po).
Versa il condimento e fai evaporare il liquido in eccesso.
Per ultimo aggiungi le zeste del limone grattato e un po di prezzemolo tritato ancora