Lillericetta delle Chiacchiere



INGREDIENTI
 
500 gr farina
4 uova
100 gr zucchero
1 bicchierino di Rum
2 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
buccia di limone biologico grattugiata
buccia d'arancia biologica grattugiata
Olio per friggere 

PROCEDIMENTO

Dividi gli albumi dai tuorli
Monta i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale
Sbatti i rossi e aggiungi lo zucchero, il rum, l'olio, la scorzetta degli agrumi e per ultima la farina
Incorpora i bianchi piano piano e forma una palla.
Stendi la pasta sottile e taglia con la rondella
Friggi in olio caldo
Metti le chiacchiere su carta assorbente per colare l'olio in eccesso
Zucchera abbondantemente