Lillericetta Graffette fritte

Graffette fritte - le zeppole con le patate

Ingredienti

500 gr. patate
500 gr. farina
2 uova
50 gr. burro
50 gr. zucchero
25 gr. lievito (panetto)
Scorzetta di limone grattugiato
Zucchero di copertura q.b.

Procedimento

Scalda le patate senza buccia e poi schiacciale nello schiacciapatate ancora calde.
Aggiungi la farina le uova sbattute il lievito la scorzetta il burro e lo zucchero.
Lavora l'impasto.
Fai le striscioline
Dai forma alle graffette tonde o a E
friggi le graffe e passale poi nello zucchero